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Perú sabe: documental de gastronomía

Esta semana se proyecta en Atenas  “Perú Sabe: La cocina, arma social”, documental dirigido por Jesús María Santos, que trata del recorrido realizado a lo largo de un mes por los chefs Ferran Adrià y  Gastón Acurio por la costa, sierra y amazonia peruanas.
 
Ferrán Adrià es uno de los chefs más prestigiosos del mundo. El restaurante del que fue copropietario, el Bullí, en Cataluña, ha gozado de un reconocimiento internacional al ser calificado como mejor restaurante del mundo en 2002, 2006, 2007 y 2009; cerrado desde 2011, en la actualidad se ha convertido en El Bullí Foundation, centro de creación, investigación, exposición y archivo.

En 2007 se funda la Escuela Culinaria Pachacútec, presidida por Gastón Acurio, reconocido chef, y gran admirador de las artes culinarias peruanas, además de escritor y empresario. Su restaurante Astrid & Gaston, abierto en 1994, ha logrado estar en las listas de los mejores restaurantes del mundo.

Perú sabe constituye un testimonio fascinante acerca de cómo la cocina peruana se ha constituido en un elemento de desarrollo social y económico del país.

Os recordamos que podéis encontrar algunos documentales sobre Ferrán Adrià y El Bullí en la sección de gastronomía de nuestra biblioteca.

Proyecciones

Miércoles, 15 de enero, 20.00, Instituto Francés de Atenas
Domingo, 19 de enero, 16.00, Cine Danaos
En español, con subtítulos. Entradas: 6 €

 Προβολή ντοκυμαντέρ

Tráiler del documental Perú sabe

 

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